Resep Chiz
Cheese Cake
2 jam 10 menit
1 Porsi

Cheese Cake

2j10m
1 Porsi

Bahan-bahan:

White Cheese Cake:
  • 50 gr Prochiz Spready
  • 60 gr White Chocolate Compound
  • 75 gr Whipphing cream
  • 4 gr Gelatin bubuk
  • 20 gr Air
Yellow Cheese Cake:
  • 100 gr Prochiz Spready
  • 30 gr Gula halus
  • 300 gr Whipping Cream
  • 4 gr Pewarna Makanan Kuning Telur
  • 30 gr Air
  • 8 gr Gelatin bubuk
Base Crumble:
  • 100 gr Biscuit
  • 80 gr Unsalted Butter
  • 30 gr Dark Chocolate Compound

Langkah:

  • Untuk membuat base crumble, cincang kasar biscuit, lelehkan butter dan dark chocolate. Kemudian campur jadi satu dengan biscuit, aduk rata.
  • Cetak bulat base crumble dengan diameter 15 cm, kemudian simpan kedalam chiller.
  • Untuk membuat white cheese cake, aduk Prochiz Spready hingga lembut, kocok secara terpisah whipping cream hingga mengembang 75% , kemudian campurkan whipping cream dengan Prochiz Spready.
  • Kemudian tambahkan white chocolate compound yang sudah dilelehkan.
  • Panaskan air dan gelatin bubuk hingga gelatin larut.
  • Kemudian campurkan dengan adonan, aduk hingga rata dan cetak dalam ring bulat berukuran diameter 10cm dengan tinggi 3cm, simpan di freezer sampai beku.
  • Untuk membuat yellow cheese cake, aduk Prochiz Spready dan gula halus sampai lembut, kocok secara terpisah whipping cream sampai mengembang 75%, campurkan whipping cream dengan Prochiz Spready.
  • Kemudian tambahkan pewarna makanan, aduk sampai rata.
  • Panaskan air dan gealtine bubuk sampai gelatine larut, kemudian campurakan dengan adonan.
  • Siapkan cetakan cake silicon berbentuk keju diameter 15 cm dan tinggi 5 cm, tuangkankan adonan yellow cheese cake hingga setengah cetakan, kemudian letakkan white cheese cake yang sudah jadi (step nomor 6) ditengah, kemudian tutup kembali dengan sisa adonan yellow cheese cake.
  • Kemudian letakan base crumble yang sudah didinginkan di atasnya.
  • Simpan di freezer selama 2 jam atau sampai beku.
  • Sajikan saat dingin.
      Nilai!

      0