Cheese Sugar Cookies
2j
30 cookies
Bahan-bahan:
Cookies
- 135 gr Gula halus
- 145 gr Mentega
- 1 butir Telur
- 1 sdt Perisa Vanilla
- 320 gr Tepung protein sedang
Cheese Filling
- 40 gr Mentega
- 340 gr Prochiz Spready
- 60 gr Gula halus
Royal icing
- 180 gr Gula halus
- 1 tsp Air lemon
- 1 butir Putih telur
Langkah:
Cookies
- Aduk gula halus dan mentega hingga tercampur rata dan lembut
- Tambahkan 1 butir telur dan perisa vanilla, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata
- Masukan tepung protein sedang aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan cookies
- Pipihkan adonan cookies, kurang lebih tebal 0,4cm kemudian masukan ke dalam freezer hingga adonan mengeras
- Potong adonan dengan menggunakan cetakan berbentuk love, susun dalam loyang
- Panggang cookies dalam oven dengan suhu 155⁰C kurang lebih 20 menit
Cheese Filling
- Campur mentega, Prochiz Spready dan gula halus dalam teflon
- Masak adonan filling hingga semua bahan tercampur rata dan keju agak mengental
- Masukan ke dalam plastik segitiga, sisihkan
Royal icing
- Campurkan semua bahan royal icing dalam wadah
- Kemudian kocok royal icing dengan mixer hingga tercampur rata dan mengembang
- Masukan ke dalam plastik segitiga, sisihkan
Finishing
- Spuitkan cheese filling di atas cookies membentuk love sesuai bentuk cookies, tutup dengan cookies lain
- Hias bagian atas cookies dengan royal icing, kemudian taburi dengan sprinkle