Resep Kue Lidah Kucing Dan Cara Membuatnya
Prochiz Lovers, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kue lidah kucing. Kue kering khas Belanda ini sangat populer di Indonesia sebagai cemilan dan banyak dijual pusat perbelanjaan maupun secara online.
Kue lidah kucing berbentuk seperti lidah kucing, panjang dan pipih dengan cita rasa manis dan renyah. Di Belanda, kue lidah kucing dikenal dengan nama Katte tong. Selain di Indonesia, negara Asia Tenggara lainnya yang menggemari kue lidah kucing adalah Filipina yang dikenal denga nama lengua de gato.
Jika kamu memiliki waktu luang, coba kreasikan kue lidah kucing sendiri yuk. Simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Kue Lidah Kucing siap disajikan. Simpan kue dalam toples rapat agar kue tidak mudah melempem. Untuk memperlezat cita rasa, kamu boleh menambahkan parutan keju Prochiz Cheddar ke atas adonan sebelum di panggang. Selamat mencoba, Prochiz Lovers!
Bahan-bahan:
- 600 gram mentega
- 350 gram gula halus
- 1 sendok teh pasta vanili
- 600 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk fullcream
- 2 sendok makan gula pasir
- 4 butir telur, ambil putihnya saja
- 2 kuning telur
- Prochiz Cheddar Secukupnya
Langkah:
- Siapkan sebuah wadah berupa mangkuk berukuran besar. Masukan mentega, gula halus, pasta vanili, dan kocok bahan-bahan tersebut hingga berwarna putih pucat. Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok lagi hingga adonan mengembang dan berbusa.
- Masukan tepung terigu dan susu ke dalam wadah berisi adonan. Ketika memasukan tepung terigu, ayak adonan berisi telur.
- Ambil satu wadah lain, masukan putih telur dan kocok putih telur tersebut hingga mengembang. Setelah mengembang, masukan gula pasir dan kocok lagi hingga adonan bertekstur kaku.
- Masukan adonan putih telur pada adonan kuning telur sembari mengaduk-ngaduk adonan hingga rata dengan spatula.
- Adonan yang sudah mengembang dan merata dimasukan ke dalam kemasan plastik berbentuk segitiga. Pasangkan corong spuit polos ke ujung runcing plastik. Semprotkan adonan dalam plastik pada cetakan lidah kucing.
- Setelah selesai, panggang dalam oven bersuhu 160° Celcius selama kurang lebih 20 menit hingga warna adonan berubah menjadi kuning kecokelatan.