Ketupat Keju Cookies
1j
2
Bahan-bahan:
- 200 gr Butter
- 150 gr Gula halus
- 2 btr Kuning telur
- 325 gr Tepung protein rendah, sangrai
- 2 sdm Maizena
- 50 gr Prochiz Cheddar parut di angin-angin
Tambahan:- Putih telur secukupnya
- Prochiz Cheddar parut
- Pasta pandan
Langkah:
- Kocok butter, gula halus dan kuning telur hanya sampai rata saja. Masukan keju aduk hingga rata. Masukan tepung yang sudah di sangrai dan masukan maizena aduk hingga rata hingga kalis dan bisa dibentuk. Bentuk adonan menjadi ketupat dan susun di loyang
- Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Satu bagian beri pasta pandan, aduk rata. Satu bagian dibiarkan tanpa tambahan pasta pewarna
- Pipihkan kedua bagian dengan ukuran yang sama, dan tebal sekitar 1 cm. Bungkus masing-masing dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit
- Potong-potong adonan bentuk memanjang, susun selang-seling adonan putih dan hijau. Setiap sela-sela adonan dioles dengan putih telur agar menempel
- Bungkus lagi adonan yang telah berbentuk penampang ketupat dengan plastic wrap dan simpan kembali ke dalam kulkas selam 30 menit
- Oles ke empat sisi dan gulingkan ke dalam keju yang telah di parut
- Potong potong tipis adonan sekitar 1 cm, susun dalam loyang dengan suhu 150° Celcius selama 20 menit atau sampai matang