Tiramisu
1j30m
4-5
Bahan-bahan:
Lady Finger:
- 2 btr putih telur
- 43 gr gula pasir
- 2 btr kuning telur
- 27 gr tepung terigu
Tiramisu Cream:
- 8 gr gelatine
- 110 gr air
- 70 gr gula pasir
- 5 btr kuning telur
- 190 gr PROCHIZ Spready
- 230 gr whipped cream
Langkah:
Lady Finger:
- Kocok putih telur dan gula sampai mengembang lalu tempatkan dalam wadah terpisah.
- Kocok kuning telur, lalu masukan kocokan putih telur secara perlahan diikuti dengan tepung terigu.
- Semprotkan pada loyang yang sudah dialasi silicon lalu panggang pada suhu 185°C selama ±10menit.
Tiramisu Cream:
- Rendam gelatin dengan sedikit air lalu sisihkan.
- Didihkan air dan gula, lalu kocok kuning telur di dalam mixer dan masukan air gula kedalamnya.
- Masukan PROCHIZ Spready kocok sampai adonan sejuk dan masukan whipped cream. Pancing dengan gelatin dan aduk sampai tercampur rata.
Penyelesaian:
- Siapkan loyang bentuk hati, susun lady finger di sekeliling loyang.
- Letakkan lady finger pada bagian dasar dan diberikan air kopi, lalu masukan krim tiramisu sampai setengah loyang.
- Masukan kembali lady finger dan berikan air kopi, lalu tambahkan krim tiramisu sampai penuh.
- Diamkan dalam lemari es sampai set, setelah itu keluarkan dari loyang lalu berikan coklat bubuk pada permukaan kue.