Resep Bika Ambon Murah Dan Lezat
Prochiz Lovers, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan kue basah bernama Bika Ambon. Meskipun Namanya Ambon, kue basah ini tidak benar-benar berasal dari Kota Ambon. Kue ini berasal dari kota Medan dan menjadi salah satu oleh-oleh populer di kota tersebut.
Bika Ambon terbuat dari campuran telur, gula, santan, dan pandan. Akan tetapi, saat ini bika Ambon memiliki beberapa varian rasa antara lain keju, cokelat, kacang, dan lain-lain. Teksturnya lembut, akan tetapi jika sudah melampaui satu minggu cenderung mengeras namun masih layak dimakan.
Konon, Bika Ambon dibuat pertama kali oleh pembuat kue di jalan Ambon-Sei Kera di Medan, Sumatera Utara sehingga dinamakan demikian. Kue ini sendiri berasal dari kue khas Melayu bernama Bingka.
Tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke kota Medan untuk bisa mencicipi kue basah Bika Ambon, karena kamu bisa membuat sendiri Bika Ambon di rumah. Tidak sulit mencari bahan-bahannya, peralatan yang digunakan pun juga sederhana. Penasaran bagaimana membuatnya? Simak artikel ini!
Bika Ambon siap dihidangkan. Anda bisa menambahkan campuran keju Prochiz Spready pada adonan untuk rasa gurih keju. Selamat mencoba, Prochiz Lovers!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 200 gram gula pasir
- 10 butir telur diambil kuning
- 1 sendok makan ragi roti
- 1 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan air hangat
- 300 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun serai
- 10 lembar daun jeruk
Langkah:
- Campurkan ragi roti, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat ke dalam wadah berupa mangkuk. Aduk-aduk hingga merata.
- Siapkan panic berisi santan dan rebus hingga mendidih. Setelah itu masukkan daun serai hingga rebusan wangi.
- Kemudian tambahkan daun jeruk dan daun pandan ke dalam rebusan.
- Setelah mendidih, dinginkan rebusan tersebut.
- Sediakan wadah lain, campurkan kuning telur dan gula pasir kemudian kocok hingga berbusa.
- Campurkan semua adonan dalam wadah ke dalam sebuah wadah besar dan aduk-aduk hingga merata. Tuangkan campuran tersebut ke dalam Loyang.
- Masukkan ke dalam oven dengan api sedang hingga adonan mengembang dan berwarna emas kecokelatan.