Paru Balado Keju
1j
2
Bahan-bahan:
- 700 gr Paru sapi
- 170 gr Prochiz Gold, parut
- 1 batang Petai, potong dua
- 500 ml Minyak goreng
Bumbu Balado :
- 7 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 buah Cabai merah besar
- 15 buah Cabai merah keriting
- 1 buah Tomat
- 6 lembar Daun jeruk
- 70 ml Minyak goreng (untuk bumbu halus)
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 150 ml Minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Rebusan paru :
- 5 siung Bawang putih, geprek
- 1 sdt Ketumbar, geprek kasar
- 5 cm Jahe, geprek
- 1 liter Air
Langkah:
- Rebus paru dengan bumbu rebusan paru, hingga paru empuk dan sisihkan.
- Goreng PROCHIZ Gold hingga kering dan renyah, lalu sisihkan.
- Kemudian, goreng paru hingga agak kering dan sisihkan.
- Blender bumbu balado hingga tercampur rata. Kemudian, tumis bumbu balado hingga mulai harum dan agak kering.
- Tambahkan petai, paru yang sudah digoreng tadi, dan PROCHIZ Gold yang telah digoreng tadi hingga merata. Sajikan.