Cinnamon Roll

Hi Prochiz Lovers, resep kali ini tentang comfort food yang pastinya sudah tidak asing lagi bagi kalian semua karena makanan jenis ini ternyata cukup populer dan digemari di Indonesia. Kali ini, Prochiz akan berbagi fakta-fakta menarik mengenai Cinnamon Roll:

1. Cinnamon roll adalah jenis roti yang sudah seperti spy karena memiliki banyak sekali alias: coffee scroll, cinnamon bun, cinnamon snail, Sticky Bun, Chelsea Bun, Honey Bun, Cinnamon Toast, Coffee Cake, Boston Cake, Korvapuusti, Skillingsbolle. 1
2. Asal usulnya menjadi perdebatan hangat, bahkan sampai hari ini. Swedia mengaku bahwa cinnamon roll berasal dari negara mereka dan lahir di tahun 1920an. Namun, kalau kalian pergi dan bertanya to any Nordic country di Eropa, mereka akan bilang bahwa penganan manis ini berasal dari negara mereka. 2
3. Cinnamon rolls dan FIKA = dua hal yang tidak terpisahkan. Apa itu FIKA? Nah, Prochiz Lovers bisa coba eksplore, tetapi setujukah kalau Prochiz bilang, FIKA itu versi silaturahminya orang Eropa sana.
4. Versi cinnamon roll di Swedia dan Amerika sangatlah berbeda. Walau sama-sama manis, versi Swedia menggunakan muffin wrapper dan taburan gula di atasnya; sedangkan versi Amerika, menggunakan cream cheese icing di atasnya. Mana yang lebih kamu suka Prochiz Lovers? Keduanya sama-sama enak nih.
5. Ada 2 jenis cinnamon: ceylon dan cassia. Ceylon biasa disebut sebagai cinnamon manis atau true cinnamon dan merupakan jenis yang lebih populer. 3 Cassia atau dikenal juga sebagai Chinese cinnamon berasal dari China Selatan. Jenis ini dianggap sebagai cinnamon dengan kualitas lebih rendah, teksture lebih keras, aroma lebih kuat dan sedikit pedas. Cinnamon jenis ini biasanya digunakan di masakan dan obat tradisional China. 4
6. Pada tanggal 4 October, merupakan hari nasional cinnamon bun di Swedia dan Finlandia. 5
7. Too much of anything won’t be good for our body. Begitu pula dengan cinnamon. Ternyata cinnamon mengandung zat coumarin yang apabila dikonsumsi terlalu banyak dapat menyebabkan penyakit liver. Sangking concernnya dengan isu ini, pada tahun 2014, European Union (EU) mengeluarkan peraturan bahwa maksimal 15ml cinnamon per 1kg adonan apabila cinnamon rolls dijadikan penganan harian dan 50ml cinnamon per 1kg untuk cinnamon rolls seasonal. What a shocking fact ya Prochiz Lovers.

Sumber:

1. https://www.seriouseats.com/know-your-sweets-cinnamon-bun
2. https://thesussexkitchen.com/blogs/blog/a-few-facts-about-cinnamon-buns
3. https://www.scandikitchen.co.uk/15-facts-cinnamon-buns/
4. https://www.healthline.com/nutrition/ceylon-vs-cassia-cinnamon#TOC_TITLE_HDR_3
5. https://kids.kiddle.co/Cinnamon_roll