Bread Cake
1j30m
2 porsi
Bahan-bahan:
Roti
- 500 gr Tepung Protein Tinggi
- 8 gr Ragi
- 100 gr Gula Pasir
- 1 gr Bread Improver
- 15 gr Susu Bubuk
- 1 butir Telur Utuh
- 1 butir Kuning Telur
- 275 gr Susu Cair
- 60 gr Butter/Margarine
- 6 gr Garam
Filling
- 150 gr Prochiz Spready
- 150 gr Whipping Cream Kocok
- 50 gr Butter
- 25 gr Gula Halus
- 5 gr Susu Bubuk
Topping
- PROCHIZ Cheddar secukupnya
- Strawberry / sesuai selera
Langkah:
- Untuk membuat roti, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan kecepatan lambat selama 1 menit
- Tambahkan telur dan susu cair, kemudian aduk lagi selama 3 menit dengan kecepatan sedang
- Tambahkan margarine/butter dan garam lalu aduk sampai adonan kalis
- Angkat dan istirahatkan adonan selama 10 menit (tutup adonan dengan plastik)
- Potong dan bagi adonan menjadi 12, bulatkan, istirahatkan lagi selama 10 menit
- Siapkan loyang bulat diameter 20cm, oles dengan pemoles loyang
- Ambil adonan roti, kemudian kempeskan dan bentuk adonan agak lancip kemudian letakan di loyang, satu loyang isi 6 potong adonan
- Biarkan adonan mengembang 3 kali lipat
- Oven pada suhu api bawah 180°C dan api atas 175°C selama kurang lebih 23 menit
- Setelah roti matang, langsung keluarkan dari loyang dan poles bagian atas roti dengan butter
- Untuk membuat cream keju, kocok Prochiz Spready, butter, gula halus dan susu bubuk sampai tercampur rata, kemudian tambahkan whipping cream yang sudah dikocok, aduk sampai rata, sisihkan
- Belah roti menjadi dua
- Tambahkan cream keju di bagian tengah secukupnya
- Hias bagian atas roti dengan parutan Prochiz Cheddar, cream keju dibagian tengah dan buah