Resep Chiz
Aneka Cara Membuat Bakpao Kukus
Aneka Cara Membuat Bakpao Kukus

Aneka Cara Membuat Bakpao Kukus

Bakpao kukus, kue bertekstur kenyal dan berbentuk bulat yang berasal dari daratan Asia Timur tepatnya di negara Tiongkok ternyata memiliki kisah dan sejarah unik di baliknya. Sejarah bakapo dimulai pada tahun 181, dan terlibat dalam kisah roman terbaik di daratan Tiongkok pada masa kerajaan.

Bakpao kukus dibuat oleh seorang legenda dan tokoh nyata yang terkenal di daratan Tiongkok, Zhuge Liang, seorang jenderal dan ahli perang terbaik pada masanya adalah penemu makanan legendaris bakpao kukus.

Zhuge Liang menciptakan bakpao kukus ketika berkelana bersama pasukannya melewati sebuah wilayah yang dihuni oleh masyarakat lokal yang masih percaya dengan berbagai takhayul. Pada masa itu, Zhuge Liang adalah seorang berpendidikan dan sangat cerdas, sehingga tidak mudah mempercayai takhayul. Ketika ia dan pasukan akan menyebrangi sebuah sungai ganas, masyarakat setempat menyarankan dirinya untuk mengorbankan kepala manusia. Ia menolak dan memerintahkan pasukannya untuk memburu hewan yang kemudian dibungkus dalam adonan tepung sebagai pengorbanan serupa manusia.

Semenjak itulah bakpao menjadi bagian dari budaya masyarakat Tiongkok. Seiring perkembangan waktu, beragam cara membuat bakpao kukus hadir. Berikut ini adalah Aneka cara membuat bakpao kukus.

Bahan-bahan:

Bahan-bahan adonan bakpao kukus:
  • 225 Gram tepung terigu
  • 80 Gram tepung tang mien
  • 50 Gram gula tepung
  • 20 Gram susu bubuk
  • ½ Sdm ragi instan
  • 1 Sdt baking powder
  • 1 Buah putih telur
  • 125 ml air es
  • 30 Gram mentega putih
  • 1 sendok garam
Bahan-bahan isian bakpao kukus:
  • 100 Gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • 150 Ml santan dari setengah butir kelapa
  • 50 Gram gula pasir
  • ¼ Sdt garam

Langkah:

    • Blender halus kacang hijau. Campur semua bahan isi. Masak hingga adonan melembut dan menyatu. Dinginkan adonan yang telah kalis dan bentuk menjadi bulat oval.
    • Campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi, dan baking powder, lalu aduk rata.
    • Masukkan putih telur dan uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.Tambahkan mentega putih dan garam, lalu uleni hingga elastis.Diamkan 30 menit dan kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram, bulatkan, lalu diamkan 10 menit.
    • Pipihkan, isi kacang hijau, bentuk oval. Letakkan di atas kertas bakpao, diamkan 45 menit atau hingga mengembang.
    • Kukus di atas api sedang 7 menit atau hingga matang.
    Nilai!

    0