Trik Mudah Membuat Resep Takoyaki
Apa yang anda bayangkan saat mendengar kata Takoyaki dan Resep Takoyaki? Pasti teringat cemilan gurih berbentuk bulat dengan isian bermacam-macam dan lezat. Resep takoyaki memang legendaris dan eksis sejak tahun 1930-an di Jepang. Resep takoyaki populer di Indonesia melalui acara-acara khusus seperti event-event yang berhubungan dengan Jepang maupun di resto-resto khusus Jepang. Namun demikian kehadiran resep takoyaki semakin mudah karena hadir di pusat-pusat perbelanjaan dan anda tinggal membeli dan mencicipinya. Biasanya takoyaki dijual satu set berisi enam bulatan dengan isian beragam dan sesuai selera dengan harga Rp. 15.000.
Seiring dengan makin populernya cemilan asal Jepang ini, maka takoyaki dan resep takoyaki terus berkembang. Jika biasanya bulatan takoyaki berisi potongan daging gurita dan telur. Maka resep takoyaki masa kini mulai memasukkan ayam, sosis, cumi, udang, dan keju. Jangan lupakan juga sausnya yang wajib menambah rasa nikmat dari resep takoyaki. Rasanya tidak salah jika mayonese dan keju menjadi dua saus andalan resep takoyaki.
Resep takoyaki berasal dari daerah Kansai di Jepang, berbentuk bulatan bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang terbuat dari adonan tepung terigu dan diisi potongan gurita di dalamnya. Resep takoyaki biasanya dijual satu set berisi 5, 6, 8, hingga 10 bulatan takoyaki yang disajikan dalam lembaran plastik berbentuk perahu atau dimasukkan ke dalam kemasan plastik transparan untuk dibawa pulang. Takoyaki biasanya dinikmati menggunakan dua buah tusuk gigi karena takoyaki akan mudah lepas jika hanya ditusuk menggunakan satu buah tusuk gigi. Cara lainnya adalah dengan menggunakan sumpit dan garpu plastik yang biasa digunakan di Indonesia. Lalu apa saja yang perlu diperhatikan dalam membuat resep takoyaki agar sukses dan bisa dinikmati?
Gunakan Cetakan Khusus
Cetakan khusus atau wajan khusus resep takoyaki wajib digunakan apabila anda mau mencoba membuat takoyaki dan menjualnya. Ada berbagai macam ukuran cetakan takoyaki di pasaran yang bisa digunakan dengan harga variatif. Wajan takoyaki biasanya terbuat dari besi cor agar takoyaki tidak mudah gosong. Penjual Akashiyaki biasanya menggunakan wajan yang terbuat dari bahan perunggu. Akashiyaki sendiri adalah nama makanan yang berasal dari kota Akashi di Prefektur Hyogo, Jepang. Makanan ini dibuat dari adonan telur, tepung terigu, dashi dan potongan gurita yang menjadi ide awal dan cikal bakal resep takoyaki.
Harga cetakan khusus resep takoyaki berbahan alumunium adalah sekitar Rp. 60.000. Sedangkan untuk bahan yang lebih tebal dengan lapisan super anti lengket dan kaca penutup yang dilengkapi dengan lubang udara dibanderol dengan harga sekitar Rp. 150.000. Adapula kompor listrik khusus pembuat resep takoyaki yang dibanderol dengan harga sekitar Rp. 3.500.000. Semuanya tergantung pilihan dan kebutuhan anda masing-masing.
Latihan Membolak-Balikkan Takoyaki
Mungkin terdengar lucu tetapi hasil akhir dari resep takoyaki tergantung dari proses ini. Perlu latihan rutin dan tangan yang cekatan untuk membuat takoyaki terutama disaat mengisi adonan ke dalam cetakan lalu membolak-balik bulatan takoyaki hingga mengisi kembali adonan kedalam cetakan sehingga berbentuk bulatan sempurna. Jangan lupa untuk selalu menutup adonan takoyaki dalam cetakan tersebut karena tidak ada istilah “setengah matang” untuk resep takoyaki. Kemudian pastikan tingkat kematangannya dimana anda harus selalu memperhatikan bulatan-bulatan takoyaki tersebut hingga matang sempurna.
Buat Adonan yang Menggiurkan
Jika anda sudah mempunyai cetakan khusus takoyaki dan sudah mahir membolak-balikkan resep takoyaki, saatnya kini membuat adonan yang menggiurkan. Tentukan dulu isiannya sesuai selera anda. Bahan utama daging gurita sepertinya masih menjadi syarat utama sesuai resep takoyaki aslinya. Adapun bahan utama lain seperti ebi, cumi, ayam, daging sapi, udang, dll bisa menjadi pilihan. Pilih satu bahan utama saja sebagai bintang utamanya agar anda bisa menikmati cita rasa takoyaki secara maksimal. Agar lebih lezat lagi anda bisa gunakan keju Prochiz Spready dan Prochiz Gold parut dalam adonan takoyaki. Campuran Prochiz Spready dan Prochiz Gold parut akan meleleh saat anda menggigit bulatan takoyaki dan menimbulkan sensasi tersendiri. Setelah resep takoyaki matang, anda bisa menyajikannya dalam piring lalu tambahkan mayonese dan saus diatasnya serta Prochiz Mayo sebagai penambah rasa nikmat. Kemudian nikmati selagi panas.
Tertarik untuk berkreasi takoyaki sendiri? Simak resep takoyaki keju ala Prochiz berikut!