Membuat Kue Tanpa Oven Dan Mixer
Pada saat kita dikondisikan untuk membuat kue mungkin ada rasa enggan dan malas karena prosesnya yang butuh kecekatan dan kesabaran. Bagi anda yang memiliki hobi membuat kue dengan peralatan yang lengkap pastinya akan merasa senang dan tenang saja karena anda menikmati setiap prosesnya. Namun bagaimana jika anda yang tidak memiliki peralatan membuat kue lengkap bak chef profesional? Dua peralatan penting dalam membuat kue adalah oven dan mixer. Keduanya adalah peralatan wajib disaat membuat kue dan makanan lainnya. Namun jika anda tidak memiliki keduanya jangan takut tidak bisa membuat kue. Bisa jadi anda memilikinya namun di saat yang bersamaan ada masalah dengan listrik atau sedang terjadi pemadaman listrik bergilir sehingga anda tidak bisa menggunakan peralatan memasak kue tersebut. Tenang saja karena sekarang anda bisa membuat kue dengan sukses tanpa bantuan oven atau mixer. Di bawah ini adalah tiga jenis kue yang bisa dibuat tanpa bantuan kedua peralatan tersebut. Mau tahu apa saja? Simak penjelasannya berikut ini:
1. Bika Ambon
Meskipun kue ini ada di banyak tempat dan selalu disukai. Namun membuat kue bika ambon tidaklah mudah. Apalagi jika anda tidak menggunakan mixer dan oven, prosesnya bisa memakan waktu lebih lama. Untuk membuat kue bika ambon anda memerlukan bahan biang atau bahan dasar yang terdiri dari campuran air hangat, fermipan, dan gula pasir. Bahan biang tersebut harus mendidih dan berbuih. Jika tidak maka harus diganti dengan yang baru. Bahan lain yang penting adalah santan kental, mentega, tepung terigu, dan kuning telur. Setelah semua adonan tercampur dalam beberapa kali proses, biasanya adonan dimasukan ke dalam loyang untuk kemudian dimasukan ke oven. Namun posisi oven bisa digantikan wajan tahan panas (teflon). Proses dan bentuknya mirip dengan membuat martabak manis. Anda pun bisa menggunakan wajan dan tungku untuk membuat martabak manis. Tunggu sekitar 10-15 menit dan biarkan wajan tanpa ditutup. Setelah itu baru ditutup dengan menyisakan sedikit celah masuk udara dan masak selama 10 menit. Jika sudah terlihat lubang-lubang udara pada adonan bika ambon, segera lakukan tes kematangan menggunakan tusuk gigi. Jika sudah matang tinggal diangkat dan disajikan.
2. Choco Lava
Membuat kue choco lava sebenarnya tidak memerlukan mixer dan oven. Proses keduanya bisa digantikan oleh sendok dan garpu untuk mengaduk dan juga kukusan. Pertama-tama anda harus memanaskan kukusan dan mengolesi cup untuk adonan kuenya dengan margarin dan menyimpannya di freezer agar tidak lengket saat dimasukkan adonan. Setelah itu anda harus mengayak terigu dan coklat bubuk untuk mendapatkan tekstur yang paling halus karena itulah inti dari choco lava. Bahan lain yang penting untuk isian kue choco lava adalah campuran susu kental manis dan butter. Kedua bahan ini dicampurkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur, gula, tepung terigu dan coklat bubuk. Setelah semuanya rata, masukkan adonan ke cup yang sudah diolesi margarin tadi. Kukus selama 5 menit kemudian angkat dan balikkan cup tersebut di atas piring saji lalu taburkan gula putih halus dan parutan Prochiz Cheddar untuk rasa yang sempurna
3. Brownies Coklat
Membuat kue brownies tentunya bisa dalam format kukus. Namun tahukah anda jika brownies kukus bisa juga dibuat di dalam rice cooker atau penanak nasi? Proses pembuatannya sama saja hanya kali ini anda memasukannya ke dalam loyang rice cooker. Padatkan adonan di dalam loyang seperti halnya menanak nasi. Kukus secara berkala dan buat beberapa adonan untuk ditumpuk diatasnya sehingga tercipta lapisan. Jangan lupa taburkan coklat cair di antara lapisan tersebut agar terdapat tekstur selayaknya brownies kukus. Angkat dan sajikan dengan saus Prochiz Mayo untuk rasa yang lebih gurih.