Kue Keju Yang Lestari
Apakah Anda termasuk penggemar berat kue dan pastry? Dari sekian banyak jenis dan rasa kue di dunia ini, kue apa yang paling Anda gemari? Tak begitu mengherankan jika ada begitu banyak orang yang akan menjawab cheesecake atau kue keju sebagai kue favoritnya. Pasalnya, sejak dulu keju memang menjadi salah satu pilihan rasa yang wajib hadir dalam panganan apa pun, terutama untuk roti dan kue-kue. Walaupun inovasi dan kreasi orang-orang terhadap varian kue keju terus berkembang, sampai saat ini masih terdapat beberapa jenis kue klasik yang rasanya pantas dimasukkan ke dalam daftar “kue keju yang lestari” karena kepopulerannya seolah tak pernah lekang oleh waktu. Di bawah ini adalah beberapa di antaranya.
Strawberry Cheesecake
Siapa yang tidak mengenal kue keju yang satu ini. Cheesecake merupakan dessert lembut yang terdiri dari beberapa layer. Bagian dasarnya terbuat dari tumbukan biskuit yang sudah dipadatkan, bagian tengahnya yang paling tebal terbuat dari campuran cream cheese, telur, dan gula, sedangkan topping-nya biasanya terdiri dari selai manis dan buah-buahan segar. Meskipun pilihan topping cheesecake saat ini sudah sangat beragam—dari mulai peppermint, green tea, lavender, hingga lemon dan jahe—Strawberry Cheesecake adalah jenis “basic” dari cheesecake yang takkan pernah gagal untuk memanjakan lidah Anda.
Classic Cheese Soufflé
Soufflé berasal dari Bahasa Perancis yang berarti “bernapas” atau “mengembang”. Sebagaimana namanya, kudapan ini memang berasal dari Perancis dan adonannya yang terbuat dari kocokan putih telur akan mengembang tinggi ketika dipanggang. Soufflé biasanya berisikan custard, saus béchamel, atau purée. Karena isiannya memang creamy dan kental, hasil pemanggangan soufflé akan dianggap berhasil jika isinya lumer keluar ketika dibelah. Bagi Anda yang menggemari kue keju dengan rasa yang cenderung asin, Classic Cheese Soufflé berisi saus béchamel akan selalu menjadi pilihan yang juara!
Cheese Muffin
Muffin adalah kue yang bentuk dan ukurannya hampir sama dengan cupcake. Yang membedakan muffin dan cupcake ialah, cupcake biasanya memiliki rasa yang manis dan bagian atasnya dihiasi frosting dari gula, sedangkan muffin memiliki opsi untuk dibuat menjadi asin atau manis tanpa harus diberi topping apa-apa lagi. Cheese Muffin adalah salah satu kudapan klasik yang sangat digemari di Amerika sejak abad ke-19. Kepopuleran tersebut membuatnya melanglangbuana ke bergabai negara termasuk Indonesia. Karena proses pembuatannya sangat mudah dan cepat, biasanya kue keju ini dihidangkan saat sarapan bersama kopi atau teh hangat.
Cheese Roll
Kue keju yang terakhir ini sebenarnya masih tergolong ke dalam kelompok bakery atau roti-rotian. Cheese Roll memiliki bentuk yang panjang dengan isian satu batang keju. Cara membuatnya kue keju ini sangat mudah. Anda hanya perlu memotong-motong Prochiz Cheddar dengan ukuran agak panjang lalu melilitnya satu per satu dengan potongan puff pastry siap saji. Setelah itu, olesi dengan kuning telur dan taburkan sedikit parutan keju di atasnya. Setelah dipanggang selama 25-30 menit, Anda akan mendapatkan kue keju klasik yang rasanya bisa membuat ketagihan!
Selain kue-kue yang disebutkan di atas, tentu masih ada banyak kue keju lain yang cita rasanya lestari dan selalu digemari hingga saat ini. Menurut Anda sendiri, kue keju apa lagi yang perlu dimasukkan ke dalam kelompok “kue keju lestari”? Silakan share dan upload resep kue keju favorit Anda di sini Resep Snack by Prochizlover ya, Prochizlovers!