Kandungan Gizi Dan Manfaat Bawang Bombay
Bawang bombay adalan jenis bawang yang paling mudah ditemukan dan dibudidayakan secara luas. Jenis bawang ini banyak dimanfaat sebagai bumbu dapur dan bahan masakan. Ciri khas bawang bombay adalah berbentuk bulat dan besar serta dagingnya yang tebal.
Bawang yang berasal dari kota Bombai yang sekarang bernama Mumbai dibawa oleh para pedagang dari India ke Indonesia. Berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat pada bawang bombay.
Air: 87.5 gram
Energi: 43 kal
Protein: 1,4 gram
Karbohidrat: 10,3 gram
Serat: 2 gram
Lemak: 0,2 gram
Natrium: 12 mg
Kalium: 9,6 mg
Vitamin C: 9 mg
Kalsium: 32 mg
Besi: 0,5 mg
Zink: 0,3 mg
Vitamin B2: 0,21 mcg (mikrogram)
Karoten total: 50 mcg
Manfaat Bawang Bombay
1. Mencegah penyakit jantung
Kandungan dari bawang bombay yang mampu memelihara kesehatan jantung adalah Quercetin. Dengan adanya zat flavanoid ini, jantung dapat tercegah dari berbagai penyakit terkhususnya serangan jantung. Kalium juga membantu menstabilkan tekanan darah.
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Manfaat bawang bombay juga sebagai penguat sistem imunitas tubuh. Polifenol dalam bawang bombay bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas. Berkurangnya tumpukan radikal bebas dalam tubuh dapat membantu mendorong sistem kekebalan tubuh menjadi semakin kuat.
3. Menjaga kadar gula darah
Kromium yang terdapat dalam bawang bombay memiliki peran membantu mengatur kadar gula darah. Sulfur dalam bawang bombay membantu menurunkan gula darah dan memicu peningkatan produksi insulin.
4. Memelihara saluran pencernaan
Kadar serat dalam bawang bombay membuat kerja sistem pencernaan berfungsi dengan baik. Bawang bombay mengandung jenis serat khusus, yakni serat larut yang disebut dengan oligofructose.
5. Mencegah kanker dengan adanya antioksidan
Bawang bombay juga merupakan sumber antioksidan dari vitamin C yang sangat kuat. Kondisi ini membuat bawang bombay memiliki kekuatan yang besar untuk menangkal radikal bebas yang memicu kanker. Selain itu, bawang bombay juga dikenal dengan kandungan quercetinnya. Quercetin merupakan agen anti kanker yang kuat.