5 Bumbu Dapur Wajib Dari Indonesia Dan Manfaatnya

Masakan Indonesia terkenal nikmat dan lezat, mengunggah selera hanya dari aromanya saja. Hal ini terjadi karena berbagai bumbu yang digunakan, seperti rempah-rempah, cabai, bawang putih, dan sebagainya. Ada berbagai bumbu dapur yang berasal dari penjuru nusantara dengan berbagai fungsi dan cita rasa yang berbeda. Mari kita cari tahu apa saja bumbu dapur wajib dari Indonesia dan manfaatnya.

Daftar Bumbu Dapur Wajib dan Manfaatnya

1. Aneka cabai
Ada yang mengatakan: “Tanpa cabai dan rasa pedasnya, masakan terasa kurang lezat bagi masyarakat Indonesia.” Berbagai masakan khas nusantara menjadikan cabai sebagai bahan utama dan membuat aneka jenis cabai sebagai bumbu dapur wajib untuk dimiliki. Salah satu jenis cabai yang paling umum ditemui adalah cabai rawit dan cabai keriting.

Rasa pedas yang diberikan dari berbagai jenis cabai berbeda-beda, namun tujuannya sama. Selain itu, cabai juga bisa dijadikan sebagai pendamping makanan seperti goreng-gorengan, mie instan, nasi goreng, dan lain-lain.

2. Lengkuas
Bumbu dapur wajib berikutnya adalah lengkuas. Bumbu ini tampak seperti jahe karena merupakan akar tumbuhan, akan tetapi cita rasa yang dihasilkan dan manfaatnya berbeda dari jahe. Lengkuas digunakan untuk memperkuat aroma serta mengatur rasa agar tidak berlebihan pada makanan bersantan, sayur asem, dan tumisan.

3. Daun salam
Banyak turis yang terkejut menemukan ada dedaunan pada makanan mereka ketika menyantap masakan khas Indonesia seperti pepes ikan atau sayur asem. Padahal, daun salam memiliki manfaat luar biasa yang membantu melezatkan makanan dan menghilangkan aroma-aroma tidak sedap dari makanan. Daun salam cenderung digunakan untuk hidangan sayur lodeh, opor ayam atau opor daging, dan masakan lain yang menggunakan santan.

4. Jahe
Jahe biasanya digunakan sebagai bahan obat-obatan. Akan tetapi, umbi ini bisa digunakan sebagai bahan penyedap makanan dan merupakan bumbu dapur wajib bagi orang Indonesia. Cita rasa yang dimiliki oleh jahe adalah pedas hangat yang cocok untuk makanan penghangat tubuh seperti sekoteng dan wedang jahe.

5. Bawang putih sebagai bumbu dapur wajib
Bawang putih sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Hampir semua masakan khas nusantara memanfaatkan bawang putih sebagai bahan utama. Bawang putih menguatkan rasa makanan sehingga lebih gurih dan mempertajam aroma ketika ditumis.