Roti Almond Keju
Bahan-bahan:
- 250 gr Tepung Protein Tinggi
- 3 gr Ragi
- 50 gr Gula Pasir
- 1 gr Improver
- 8 gr Susu Bubuk
- 3 gr Garam
- 25 gr Susu Cair
- 1 gr Telur
- 112 gr Air Es
- 30 gr Butter
Filling
- 50 gr Prochiz Spready
- 100 gr Butter
- 100 gr Gula Pasir
- 1 btr Telur
- 100 gr Almond Powder
- 80 gr Tepung
- 100 gr Prochiz Cheddar (parut)
Langkah:
- Campur dan aduk semua bahan kering dengan kecepatan lambat selama 1 menit.
- Tambahkan telur, susu cair dan air es. Lalu aduk lagi selama 3 menit dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan kecepatan mixer, kemudian aduk lagi selama 3 menit.
- Masukkan margarine/butter, aduk dengan kecepatan lambat selama1 menit.
- Tambahkan kecepatan lalu aduk sampai adonan kalis.
- Angkat dan istirahkan adonan selama 10 menit (tutup adonan dengan plastik).
Filling
- Aduk prochiz spready, mentega dan gula hingga tercampur rata tambahkan telur aduk kembali hingga rata kemudian masukan tepung, almond powder dan keju prochiz cheddar yag sudah di parut, aduk hingga tercampur rata
- Ambil adonan kemudian pipihkan menggunaka rolling pin pipihkan hingga lebar membentuk persegi panjang (± 30cm x 20 cm)
- Taruh almond filling yang sudah dibuat ratakan di atasnya kemudian lipat dari depan ke belakang dan rekatkan ujungnya , kemudian potong denga ketebalan ± 2 cm kemudian pelintir dan letakan diatas loyang lakukan hingga adonan habis.
- Kemudian Biarkan adonan mengembang hingga 2 kali lipat.
- Setelah mengembang oles dengan kuning telur berikan toping diatas bagian yang terlihat almond fillingnya dengan keju prochiz cheddar parut.
- Panggang dengan suhu oven 185°c selama ±15 menit atau sampai matang.