Martabak Telur Chiz
1j
2
Bahan-bahan:
A. Kulit:
- 330 gr Tepung Protein Tinggi
- 180 gr Air
- 50 gr Minyak Goreng
B. Isian ayam:
- 230 gr Daging Ayam Cincang
- 1 1/2 sdm Kari Bubuk
- 1 sdm Kaldu Bubuk
- 1/2 sdm Garam
- 1/2 sdm Lada Bubuk
- 1/2 buah besar Bawang Bombai (cincang)
- 4 siung Bawang Putih (cincang)
- 50 gr Margarin
- 100 ml Air
C. Isian Lain:
- 7 btr Telur Ayam
- 300 gr Daun Bawang (iris)
- 300 gr Prochiz Cheddar Parut
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu Bubuk
- 1 sdt Lada
Tambahan:
- 170 gr Prochiz Spready dibekukan
- 300 ml Minyak Goreng
Langkah:
A. Kulit:
- Campurkan semua bahan A menjadi satu, lalu uleni hingga adonan menjadi kalis.
- Setelah itu potong dan bulatkan adonan menjadi 6 bagian, dengan berat masing-masing kurang lebih 80 gr
- Kemudian rendam dengan sedikit minyak goreng
B. Isian ayam:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum, lalu masukan ayam cincang.
- Kemudian tambahkan kari bubuk, kaldu bubuk, garam, lada bubuk dan air.
- Masak hingga ayam matang
C. Isian Lain:
- Campurkan semua bahan C menjadi satu aduk hingga rata
- Pipihkan adonan kulit hingga lebar dan tipis
- Letakkan pada teflon lebar/penggorengan martabak yg telah diberi minyak dan dipanaskan
- Lalu beri isian di tengah kulit kemudian lipat sisi-sisi kulit ketengah hingga isian tertutup rapat seperti bentuk amplop
- Kemudian goreng hingga martabak matang dan berwarna kuning kecoklatan
- Lakukan hingga adonan kulit dan isian habis
- Setelah martabak matang, beri parutan prochiz spready beku diatasnya kemudian panaskan keju dengan api dari atas hingga keju meleleh
- Lalu potong-potong martabak yang telah siap sesuai selera dan sajikan dengan acar dan cabai rawit.