Lemper Goreng Keju Lumer
45m
2
Bahan-bahan:
- Bahan Lemper:
- 250 gr Beras ketan putih
- 100 ml Santan
- 100 ml Air
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merendam beras ketan putih
- Isian:
- 250 gr Ayam rebus suwir
- 5 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 1 ruas Lengkuas
- 1 lembar Daun salam
- 2 buah Kemiri
- 1 batang Serai
- 2 sdm Minyak untuk menumis
- 170 gr Prochiz Spready
- Garam, gula dan lada secukupnya
- Bahan memanir:
- 2 butir Telur
- 200 gr Tepung terigu
- 200 gr Tepung panir
Langkah:
- Cuci dan rendam beras ketan selama kurang lebih 2 jam.
- Masak santan dan air hingga panas, jangan sampai mendidih. Kemudian, tambahkan beras ketan putih dan sambil sesekali diaduk agar santan meresap.
- Kukus beras ketan putih selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kemudian tumis bersama lengkuas, daun salam, dan serai. Tambahkan ayam dan beri lada garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sisihkan.
- Bagi adonan ketan masing-masing 40 gr dan isi dengan ayam dan keju PROCHIZ SPREADY.
- Balur lemper dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, dan balur lagi dengan tepung panir hingga semua bagian lemper tertutup rata.
- Goreng lemper hingga berwarna kecokelatan.
- Hias menggunakan daun pisang atau daun pandan.