Kue Onde-Onde Ketan Hitam, Ide Hantaran Cantik
Kalau dibulan Ramadhan dan Lebaran, biasanya Prochiz Lovers paling suka membuat kue apa? Atau biasanya membeli kue apa? Kali ini, Prochiz akan membagikan ide resep kue yang unik dan tidak biasa, yaitu Kue Onde-Onde Ketan Hitam.
Pasti sudah familiar dengan ketan hitam dan onde-onde ya, tapi jika kita jadikan kue, apakah Prochiz Lovers pernah mencobanya? Kue unik satu ini bisa Prochiz Lovers kreasikan sendiri di rumah loh! Bentuknya yang sangat menggugah selera, serta rasanya yang tidak diragukan lagi! Sangat cocok sebagai ide hantaran untuk keluarga maupun kerabat saat Lebaran.
Kue Onde-Onde Ketan Hitam menggunakan Prochiz Spready sebagai bahan cheese creamnya. Prochiz Spready merupakan keju oles yang sangat serbaguna, bisa digunakan untuk semua masakan. Teksturnya yang lembut dan mudah dioles, menjadikan Prochiz Spready bisa langsung dioles ke roti, biscuit, dan makanan lainnya, sangat simpel bukan?
Serta menggunakan Prochiz Cheddar Royale sebagai isian, yang memiliki rasa milky, gurih dan enak. Prochiz Cheddar Royale juga memiliki tekstur lembut dan padat, sehingga mudah diparut dan memiliki parutan yang Panjang. Jika dipanggang, Prochiz Cheddar Royale juga tidak mudah gosong, sehingga sangat cocok untuk bahan pembuatan kue-kue ataupun masakan lainnya
Jika Prochiz Lovers penasaran dengan resep-resep praktis lainnya, caranya cukup mudah. Prochiz Lovers hanya perlu follow akun IG @keju_prochiz atau temukan kami di TikTok @keju_prochiz. Karena akan banyak kuis dan hadiah menarik, serta ide resep baru yang akan selalu update di social media Prochiz!
Bahan-bahan:
- 6 butir Telur
- 200 gr Gula pasir
- 5 gr Sp
- 250 gr Tepung ketan hitam
- 10 gr Cokelat bubuk
- 2 gr Garam
- 3 gr Baking powder
- 200 gr Minyak
- 100 gr Dark chocolate
- 20 gr Kental manis
- 162 gr Kacang hijau kupas yang sudah dikukus
- 150 ml Air matang
- 50 gr Gula pasir
- 1 lbr Daun pandan
- 40 gr Kental manis
- 2 gr Garam
- 25 gr Prochiz Spready
- 25 ml Minyak
- 75 gr Mentega
- 56 gr Gula halus
- 112 gr Tepung protein sedang
- 52 gr Prochiz Gold, bubuk
- 22 gr Susu bubuk
- 300 gr Whipped cream non dairy, dingin
- 160 gr Prochiz Cheddar Royale
Langkah:
- Panaskan oven di suhu 180℃.
- Kocok telur, gula pasir dan sp dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berubah warna.
- Tambahkan tepung ketan hitam, cokelat bubuk, baking powder dan garam yang sudah diayak kedalam adonan. Aduk balik adonan sampai tercampur dengan rata
- Double boiling minyak, dark chocolate dan kental manis.
- Ambil sebagian adonan, aduk balik dengan campuran coklat yang sudah meleleh. Lalu satukan dengan adonan yang lain. Aduk balik lagi hingga tercampur dengan rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian diatas loyang diameter 20 cm.
- Panggang selama 20-25 menit.
- Untuk membuat isian, blender kacang hijau kupas yang sudah dikukus, air matang, gula pasir, kental manis, garam, dan Prochiz Spready hingga halus.
- Lalu siapkan wajan, panaskan minyak dan tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan. Masak hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
- Untuk membuat crumble, campurkan mentega, gula halus, tepung protein sedang, Prochiz Gold bubuk, dan susu bubuk, aduk hingga teksturnya seperti berpasir. Panggang di suhu 170℃ selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
- Untuk membuat cream, kocok whipped cream non dairy hingga mengembang dan kaku.
- Susun bolu ketan hitam, spuitkan whipped cream dan isi dengan kacang hijau dan beri parutan keju Prochiz Cheddar Royale.
- Lakukan hal yang sama sampai bolu habis.
- Lapisi kue dengan whipped cream
- Hias sesuai selera.