Kue Keju Segar, Manggo Cheese Mouse
Kue dengan rasa mangga, siapa yang bisa menahan kesegaran dari kue ini? Mango Cheese Mouse dikemas dengan sangat unik, segar, dan cheesy pastinya! Dengan campuran buah mangga yang segar, dengan Prochiz Spready yang cheesy, menjadikan Mango Cheese Mouse pasti digemari keluarga.
Sangat cocok untuk ide kue ulang tahun keluarga, yang bisa kita kreasikan sesuai dengan keinginan kita. Selain itu, kita juga bisa jadikan ide untuk berjualan kue unik loh! Bisa kita jual per slice maupun whole cake.
Menggunakan Prochiz Spready sebagai bahan cheese creamnya, membuat Mango Cheese Mouse jadi lebih lezat. Prochiz Spready merupakan keju oles yang sangat serbaguna, bisa digunakan untuk semua masakan. Teksturnya yang lembut dan mudah dioles, menjadikan Prochiz Spready bisa langsung dioles ke roti, biscuit, dan makanan lainnya, sangat simpel bukan?
Jika Prochiz Lovers penasaran dengan resep-resep praktis lainnya, caranya cukup mudah. Prochiz Lovers hanya perlu follow akun IG @keju_prochiz atau temukan kami di TikTok @keju_prochiz. Karena akan banyak kuis dan hadiah menarik, serta ide resep baru yang akan selalu update di social media Prochiz!
Yuk langsung cek resep menu unik satu ini, dan jangan lupa re-cook ya!
Bahan-bahan:
- 6 butir Telur
- 90 g Gula pasir
- 10 g Sp
- 70 g Tepung protein sedang
- 10 g Susu bubuk
- 10 g Maizena
- 120 g Mentega
- 325 g Mangga harumanis
- 50 g Gula pasir
- 10 ml Lemon juice
- 250 ml Whipping cream
- 50 ml Air
- 7 g Gelatin bubuk
- 150 g Mango puree
- 60 ml Susu cair
- 1 butir Putih telur
- 80 g Gula pasir
- 125 g Prochiz Spready
- 500 ml Non-dairy cream
- 75 ml Mango puree
- 100 g Prochiz Spready
- 5 tetes Pewarna orange
- 1 buah Mangga harumanis, potong dadu
Langkah:
- Sponge: Mixer telur, gula pasir dan sp hingga mengembang, putih, dan berjejak
- Tambahkan tepung protein sedang, susu bubuk dan maizena. Aduk rata
- Lalu tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan aduk kembali
- Tuang di dalam cetakan diameter 20 cm yang sudah dialasi baking paper
- Panggang di oven dengan suhu 180℃ selama ±20-25 menit
- Mango puree: Blender mangga harumanis, gula pasir dan lemon juice
- Mango mousse: Mixer whipping cream hingga mengembang tapi jangan sampai kaku
- Mixer Prochiz Spready hingga halus, lalu tambahkan dengan whipping cream yang sudah dikocok. Sisihkan
- Larutkan gelatin dan air dengan cara au bain marie (steam)
- Masak mango puree, susu cair, dan gelatin hingga mendidih
- Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku
- Lalu tambahkan dengan campuran whipping cream, dan mango puree. Aduk rata
- Cheese cream: Mixer non-dairy cream dan Prochiz Spready hingga tercampur rata
- Lalu tambahkan dengan mango puree dan pewarna orange. Aduk rata
- Siapkan ring diameter 18 cm yang sisinya sudah diberi mika
- Bagi sponge menjadi 3 bagian
- Cetak sponge seukuran dengan ring dan susun sponge yang paling bawah
- Lalu beri potongan dadu mangga harumanis
- Tuang mango mousse
- Tutup dengan sponge
- Lakukan yang sama dan terakhir, simpan sponge paling atas
- Diamkan di freezer semalaman/3-4 jam. Setelah beku, buka mikanya
- Cover dengan cheese cream
- Hias mango cheese mousse sesuai selera