Big Chocolate And Cheese Roll
1j
4
Bahan-bahan:
- 500 gr Tepung Protein Tinggi
- 7,5 gr Ragi
- 100 gr Gula Pasir
- 1 gr Bread Improver
- 15 gr Susu Bubuk
- 6 gr Garam
- 50 gr Susu Cair
- 25 gr Telur
- 225 gr Air Es
- 60 gr Butter / Margarin
Filling:
- 300 gr Prochiz Spready
- 150 gr Chocolate Filling
- Prochiz Cheddar, parut secukupnya
Langkah:
- Campur semua bahan kering dengan mixer kecepatan lambat selama 1 menit.
- Tambahkan telur, susu cair dan air es, Lalu aduk lagi selama 3 menit dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan kecepatan mixer, kemudian aduk lagi selama 3 menit.
- Masukkan margarine/butter, aduk dengan kecepatan lambat selama1 menit.
- Tambahkan kecepatan lalu aduk hingga adonan kalis.
- Angkat dan istirahatkan adonan selama 10 menit (tutup adonan dengan plastik).
- Potong adonan menjadi dua , bulatkan, istirahatkan lagi selama 10 menit.
- Setelah 10 Menit, pipihkan adonan, usahakan membentuk persegi panjang, olesi dengan keju Prochiz Spready kemudian olesi dengan coklat filling setelah itu beri parutan keju Prochiz Cheddar.
- Potong adonan memanjang dengan lebar kurang lebih 5 cm kemudian gulung satu potong letakan gulungan pertama di atas potongan selanjutnya gulung kembali hingga membuat gulungan besar, setelah itu letakan di tengah-tengah cetakan ring besi diameter 20cm.
- Lakukan hal yg sama pada adonan yang satunya.
- Biarkan adonan mengembang disuhu ruang sampai 3/4 mengembang.
- Olesi dengan egg wash dan beri Topping parutan keju Prochiz Cheddar.
- Panggang dengan suhu oven atas/bawah 180°c /170°c selama ±20 menit atau sampai matang.