Bakpia Keju
1j
4
Bahan-bahan:
Bahan A
- 250 gr Tepung protein Sedang
- 50 gr Gula Pasir
- 25 gr Butter
- 25 gr Mentega
Bahan B
- 100 gr Tepung Protein Sedang
- 1 sdm Minyak Goreng
Filling:
- 100 gr Tepung Terigu (sangrai 3 menit dengan api kecil)
- 75 gr Gula Halus
- 100 gr Prochiz Cheddar (parut)
- 50 gr Susu Bubuk
- 50 gr Mentega
Langkah:
- Siapkan bahan A, aduk semua bahan hingga menjadi kalis dan bagi menjadi 22 buah, bulatkan
- Siapkan bahan B, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bagi menjadi 22 buah, bulatkan
- Siapkan bahan Filling, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bagi menjadi 22 buah, bulatkan
- Pipihkan adonan A, isi dengan adonan B
- Kemudian bulatkan dan pipihkan kembali menggunakan penggiling roti (rolling pin)
- Isi dengan filling kemudian bulatkan
- Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis
- Panaskan teflon dengan api kecil. Letakkan bakpia di atas teflon dan panggang hingga bagian atas dan bawah kecoklatan / matang
- Jika ingin lebih krispi setelah di panggang di Teflon, bakpia bisa di oven selama 10 menit dengan suhu 150°C