Resep Chiz
Aneka Olahan Daging Kambing Untuk Makan Malam Keluarga
Aneka Olahan Daging Kambing Untuk Makan Malam Keluarga

Aneka Olahan Daging Kambing Untuk Makan Malam Keluarga

Idul Adha akan segera tiba. Persiapkan dirimu untuk mengolah daging kambing, ya PROCHIZ Lovers! Persiapkan dengan matang apa olahan daging kambing yang kamu inginkan untuk menyambut hari raya ini. Biasanya daging kambing diolah menjadi sate, tongseng, gulai, dan lain-lain. Daging kambing menjadi salah satu sumber protein yang tinggi sehingga baik dikonsumsi asal tidak berlebihan.

Mengolah daging kambing sebenarnya tidak terlalu sulit, namun daging ini akan menyulitkan bagi orang yang jarang memasak. Tantangan terbesar dari mengolah daging kambing bagi pemula adalah aroma daging yang amis dan prengus yang menempel pada daging. Jika diolah dengan benar, daging kambing bisa menjadi hidangan yang lezat.

Tanpa perlu berbasa-basi lebih panjang lagi, berikut ini resep aneka olahan daging kambing untuk makan malam keluarga di Idul Adha.

Resep Tengkleng Kambing A la PROCHIZ

Tengkleng adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Bahan utama tengkleng adalah daging kambing atau daging sapi yang dikombinasikan dengan bagian tulang atau iga. Masakan memiliki cita rasa gurih pedas karena bumbu-bumbu yang digunakan.

Resep Gulai Bagar Khas Padang Pariaman

Satu lagi olahan daging kambing yang harus kamu coba. Gulai Bagar khas Padang Pariaman memiliki cita rasa gurih dengan kuah santan yang dikombinasikan keju sehingga teksturnya lebih kental dan creamy.

Bahan-bahan:

Resep Tengkleng Kambing A la PROCHIZ
  • 400 gr Daging sapi
  • 100 gr Iga sapi
  • 4 siung Bawang putih
  • 8 siung Bawang merah
  • 6 butir Kemiri sangrai
  • 2 buah Cabe merah besar
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 100 gr PROCHIZ Spready
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
  • 1 ruas jari Kunyit bakar
  • 2 batang kecil Kayumanis
  • 3 butir Cengkeh
  • 1 ruas jari Lengkuas geprek
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Salam
  • 2 buah Tomat
  • Garam dan gula secukupnya¬†
  • 2 batang Sereh geprek
  • 1/2 ruas jari Jahe
  • Cabe rawit utuh secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
Resep Gulai Bagar Khas Padang Pariaman
  • 600 gr daging kambing termasuk tulangnya
  • 750 ml Santan encer
  • 250 ml Santan kental
  • 50 gr Keju PROCHIZ Spready
  • Keju Prochiz Cheddar Secukupnya
  • 5 siung Bawang putih
  • 7 siung Bawang merah
  • 2 buah Cabe merah keriting / sesuai selera
  • 1 sendok teh Merica
  • 1 sendok makan Ketumbar
  • 1/2 sendok teh Jintan
  • 1/4 sendok teh Adas
  • Garam Secukupnya
  • 1 sendok makan Gula merah
  • 3 cm Kayu manis
  • 2 butir Cengkeh
  • 1 batang Serai
  • 2 lembar Daun Salam
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 1 ruas Lengkuas, geprek
  • 1 sendok makan Asam

Langkah:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah,ketumbar, kunyit dan jahe lalu tumis sampai harum lalu masukkan merica bubuk, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, gula dan garam tumis hingga harum.
  • Masukkan daging dan iga sapi gongso, lalu masukkan air kemudian masak sampai tekstur daging terasa empuk.
  • Masukkan keju PROCHIZ Spready ,cabai rawit dan tomat masak sampai mendidih
  • Tengkleng sapi siap disajikan.
  • Agar lebih lezat, taburkan bawang goreng di atasnya sesuai selera.
  • Didihkan air secukupnya, rebus daging kambing selama 5 menit. Buang airnya kemudian cuci bersih. Sisihkan.
  • Tumis semua bumbu hingga harum dan matang.
  • Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna.
  • Tuang santan encer. Masak hingga daging lunak.
  • Tambahkan santan kental dan keju spready. Masak hingga matang dan kuah berminyak.
  • Koreksi rasa. Masukkan potongan keju Prochiz Gold. Aduk sebentar.
  • Angkat dan sajikan.
Nilai!

0