Risoles Mayo Keju
RISOL SI JAJANAN WARISAN KOLONIAL
Siapa nih Prochiz Lovers yang berharap liat Risol ketika buka snackbox di acara? Dengan bagian kulit luar yang digoreng garing dan isian yang gurih, jajanan satu ini rasanya sudah menjadi snack legendaris yang selalu ada mulai dari di pinggir pasar hingga di snack box rapat besar ya Prochiz Lovers.
Tapi tahukah Prochiz Lovers, sebelum menjadi kudapan favorit di Indonesia, ternyata ia berasal dari daratan Eropa abad ke-13 loh. Wow, ternyata jauh sekali ya perjalanan si Risol ini. Dikutip dari kulinear.id, Risol berasal dari Perancis dan memiliki nama awal “Risoller” yang berarti “membuat menjadi merah”. Makanan ini dibuat seperti panekuk yang digoreng dengan sedikit mentega tanpa isian dan disajikan sebagai makanan utama ataupun lauk. Berbeda sekali dengan Risol yang sekarang kita kenal sebagai camilan ya Prochiz Lovers.
Risol ini kemudian semakin populer dan menyebar ke daratan Eropa lainnya, termasuk Portugis dan Belanda. Risol ini pun menjadi camilan favorit orang-orang Belanda dan menjadi terbawa ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda di Tanah Air. Pada masa itu, banyak orang Indonesia yang bekerja di rumah orang-orang Belanda sehingga mereka turut mencoba sekaligus mengerti cara membuat Risol. Hingga akhirnya Risol terus populer baik menjadi camilan yang dibuat sendiri di rumah ataupun dijual di pasar dan toko kue.
Di Indonesia, Risol sudah menjadi warisan kuliner tradisional yang setia hadir dalam berbagai kesempatan. Cocok banget Risol ini dinamakan sebagai camilan pemersatu bangsa. Nah Prochiz juga mau berbagi resep Risoles Mayo Keju yang pasti pas menemani Prochiz Lovers. Selamat mencoba Prochiz Lovers!
Bahan-bahan:
- 3 butir Telur
- 125 gr Tepung Protein Sedang
- 125 gr Air
- 125 gr Susu Cair
- 35 gr Mentega Leleh
- Secukupnya Garam dan Lada Bubuk
- Telur rebus
- Smoked beef
- Prochiz Mayo! Salad Dressing
- Prochiz Slice Cheddar
- Secukupnya tepung roti
- Secukupnya putih telur
Langkah:
- Campurkan semua bahan kulit menjadi satu, kemudian aduk hingga rata dan saring.
- Tuang tipis di teflon, masak hingga kulit terlihat matang. lakukan hingga adonan habis.
- Lalu isi kulit risol dengan bahan isian, lalu gulungkan .
- Kocok telur, gulingkan risol di telur dan tepung roti.
- Goreng dengan api sedang di minyak yang sudah benar-benar panas.
- Goreng hingga risol berwarna kuning kecoklatan dan tiriskan.