Fol Au Vent Shrimp Cheese

Potong puff pastry lembaran dengan pastry cutter menjadi 3 tingkat, tumpuk adonan puf pastry dan rekatkan dengan telur lalu letakan diatas loyang. Panggang di dalam oven dengan suhu 200oC selama ±10-15 menit sampai berwarna kecoklatan.

Tumis jamur kancing dan paprika merah, lalu masukan susu cair, bawang bombay, cengkeh dan daun salam, panaskan sampai mendidih lalu masukan keju PROCHIZ, lalu tambahkan bumbu dapur secukupnya, masak sampai mengental. Tumis udang yang sudah dibentuk sampai berwarna kemerahan lalu sisihkan.

Siapkan puff pastry yang sudah matang, lalu masukan cream yang sudah dimasak sampai ¾ penuh, letakan udang diatasnya lalu hiasi dengan daun pasterseli atau daun ketumbar.