Chiz Eclair

1h30m Servings
5
Share this recipe
Sharing is caring, use our hastag #ResepProchiz to show us your result.
Bahan
  • 250 gr Air
  • 100 gr Mentega
  • 2,5 gr Garam
  • 6,5 gr Gula
  • 150 gr Tepung protein tinggi
  • 3 btr Telur

 

Filling:

  • 200 gr Mentega
  • 200 gr Keju PROCHIZ OLES (SPREADY) 
  • 300 gr Pastry cream 
  • ± parutan kulit lemon secukupnya
Cara Pembuatan

Masak air, mentega, garam dan gula sampai mendidih, kecilkan api kemudian masukan tepung. Aduk sampai tercampur rata dan kalis.
Angkat adonan kemudian mixer hingga suhu adonan turun menjadi hangat kuku dan masukan telur secara satu persatu, aduk terus sampai rata.
Setelah adonan jadi, masukan adonan kedalam pipping bag yang ujungnya sudah di beri semprit, kemudian sempritkan memanjang 10 cm diatas loyang dan oven dengan suhu 160⁰ selama kurang lebih 50 menit.

 

Filling

Kocok mentega sampai putih mengembang kemudian masukan keju Prochiz Oles (Spready), kocok lagi sampai tercampur rata dan terakhir masukan pastry cream dan parutan kulit lemon. Kemudian masukan kedalam plastik segitiga yang telah diberi semprit diujungnya, gunakan semprit yg ujungnya pipih.

 

Penyelesaian

Lelehkan coklat putih ± 200 gr dan beri pewarna merah muda secukupnya, ambil eclair kemudian celupkan kedalam coklat hingga setengah bagian dan biarkan cokelat mengering.

Setalah itu belah menjadi dua dari pinggir sehingga terpisah bagian yg dicelup cokelat dengan yang tidak. Sempritkan filling diatas bagian eclair secara zigzag dari ujung ke ujung taruh kembali bagian eclar yang dibelah tadi. Kemudian hias dengan whipped cream dan strawberry (bisa sesuai selera).

Produk Prochiz untuk resep ini :
Prochiz Spready
Resep yang Berhubungan
Sago Cheese Cookies
1 hour
Martabak Manis Hitam
Choco Chiz Lava Cake
30m
Prochiz
Sign up for our newsletter
Connect with us and receive more news, updates and promotions.