Tips Agar Kue Kering Renyah
Beberapa langkah yang dapat diikuti dalam membuat kue kering. Berikut tips nya.
Membuat kue kering tidak hanya dilakukan pada saat menjelang hari raya saja tapi bisa juga untuk cemilan di rumah bersama kelurarga. Sebelum membuatnya,pastikan kita sudah mengetahui langkah-langkah agar kue kering yang dibuat hasilnya bisa renyah. Perhatikan juga bahan-bahan yang digunakan dan proses pengolahannya juga harus tepat. Tips kali ini kita akan membicarakan tentang tips membuat kue kering agar renyah.
Ada beberapa langkah yang dapat diikuti dalam membuat kue kering. Berikut beberapa tips nya:
- Tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan kue;
- Gunakan tepung dengan protein rendah. Dengan menggunakan tepung terigu berprotein rendah akan membuat kue menjadi kering dan renyah hasilnya;
- Jangan menguleni adonan terlalu lama. Hal ini untuk mencegah agar kue tidak melebar. Dinginkan mentega terlebih dahulu agar mentega tidak cair akibat pengocokan;
- Pengovenan kue kering sebaiknya menggunakan suhu yang rendah dan jangan terlalu panas;
- Selalu menimbang bahan-bahan yang akan digunakan, agar takarannya tepat dan sama jangan mengira-ngira takaran;
- Dalam mengocok mentega atau margarine jangan lama-lama. Masukkan terigu dengan cara diayak, hal ini agar memudahkan proses pengadukan dan pencampuran;
- Adonan sebaiknya diaduk dengan menggunakan spatula jangan dengan mixer, hal ini untuk mencegah agar adonan tidak menjadi lengket dan mengaret. Adonan sebaiknya diaduk jangan terlalu lama dengan kekuatan mengaduk sedang (tidak terlalu kencang);
Temukan beragam menu kreasi resep kue kering di www.prochiz.com/recipes